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Comer bien, ¿sale caro?
Uno de los grandes mitos de nuestra sociedad actual es que el comer saludable cuesta más que comer comida poco nutritiva.
En nuestra serie especial “Comer bien, ¿sale caro? “ vemos cómo una familia hispana hace su compra regular en el supermercado. Con ayuda de una nutrióloga evaluamos qué tan saludables son los alimentos que compraron. Por último reemplazamos los alimentos poco nutritivos por opciones más saludables disponibles en ese mismo supermercado y volvemos a la caja registradora.
Hay cientos de estudios que vinculan a la mala alimentación con el nivel socioeconómico de las personas. Pero la mayoría de esos artículos se han enfocado en el acceso a comida nutritiva en sitios sobrepoblados, en vecindarios donde se concentra la población de bajos ingresos, en zonas donde hay más restaurantes de comida rápida y licorerías que supermercados y la falta de los llamados “Farmers Markets” , entre otros factores.
A mediados de este año surgió un estudio publicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, elaborado por Andrea Carlson, científica del USDA Economic Research Service.
Su investigación concluye que la creencia de que comer saludable es más caro, es un mito. En dicho reporte, la autoridad de alimentación de los Estado Unidos asegura que la mayoría de las frutas, vegetales y otros alimentos saludables cuestan menos que los alimentos altos en grasas, azúcares y sal, si se compara el costo de la comida por peso y ración.
Pero la pregunta hay que hacerla directamente al consumidor:
1. Usted, cuando va a la tienda, ¿gasta más si compra alimentos nutritivos?
2. Los alimentos poco saludables, ¿están siempre en oferta?
3. Cuando usted escoge sus alimentos, ¿sabe realmente cuánto está pagando por peso y qué está consumiendo?
¿Será más cara la cuenta de alimentos saludables?
¿Cuesta menos la comida menos nutritiva?
¿Podrá la nutrióloga darles mejores opciones para su salud, sin que gasten más?
Recursos para aprender a comer mejor:
http://www.goredcorazon.org/enes/shopping-smart.html
http://www.campeonesdelcambio.cdph.ca.gov/es/index.php
Vea a continuacion la segunda parte del reportaje:
© 2012 Univision Communications Inc.
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